Le blog de Adriano Greco

Et maccaruni ou gravunaro Ingrédients verser 6 personnes 500g bucatini 200 g d'olives 6 anchois 12 câpres Piment, l'huile d'olive V. E. L’ail Sel et poivre. Préparation Hacher avec les quatre ou cinq gousses d'ail, piment, anchois câpres à rendre le tout...

Strangolapreti à la potentine Ingrédients pour 6 personnes 800 g de farine, sauce à la viande à la mode potentine (voir recette), Pecorino Romano râpé, piment rouge en poudre, sel Préparation: Versez la farine en fontaine sur la table, versez de l'eau...

Pizza au gorgonzola mascarpone Portion : 4 personnes La pizza blanche garnie de gorgonzola mascarpone, mozzarella et l'origan . Ingrédients Farine, 500g Eau, 250ml Levure, 30g Sel Huile d'olive Gorgonzola, 150g Mozzarella , 150g Origan Poivre Préparation...

Petit cochon de lait à la broche ( Porceddu ) Ingrédients : 1 petit cochon de lait Lard, sel et poivre Porceddu ( cochon de lait ) plat plus important de la cuisine sarde, c’ est un rite traditionnel des grandes occasions.A la place de la broche en fer...

Chapon farcie Pour 8 personnes. 1 chapon vidé de 2,5 kg 2 cuil. à soupe d'huile d'olive vierge extra. Pour la farce : 250 g de porc maigre 100 g de blanc de poulet 100 g de foies de volaille 150 g de salsiccia a métro (sausice) 75 g de pa­cetta 50 g de...

Chapon aux pommes 1 chapon ou poulet 500 gr de pommes 5 cl de de Grappa 10 tranches de pancetta 25 cl de crème fraîche 50 gr de beurre Sel et poivre, cannelle Préparation : Préparer le chapon : Salez légèrement et poivrer l'intérieur et l'extérieur du...

Chapon aux poivrons Ingrédients: Un chapon, 1/2 tasse d'huile d'olive V E, Persil, Une gousse d'ail, 1/2 verre de vin blanc, 4 tomates, 4 poivrons, l'oignon, le sel. Couper persil chapon et le mettre dans une casserole avec de l'huile. , ajouter la gousse...

Nougat à la Bergamote Ingrédients 5 blancs d'oeuf 500 g de miel 600 g de sucre 500 g de graine d'amande 250 g d'eau deux sachets de vanille 1/2 mandarine oublies aromatisant à la Bergamote Faire fondre le miel au bain-marie et, après l'avoir laissé refroidir,...

Un plat de résistance aux saveurs fortes qui rehaussent la viande la plus caractéristique de la Basilicate, l' agneau, en lui conférant l' arôme très méditerranéen des tomates séchées et des olives. INGREDIÉNTS Selle d' agneau 800 g Tomates séchées 6...

Strudel de loup de mer avec des légumes Strudel loup de mer avec des légumes est un plat rapide et facile pour la table, mais avec un excellent rendement assez pour être un plat forte pour le réveillon de Noël ou de votre dîner de Noël. Ingrédients de...