Le blog de Adriano Greco

Pour 6 personnes : 3 grosses aubergines 600 kg de tomates 200 g de Parmesan 180 gr de jambon 200 g de mozzarella 1 cuillère à café d' origan huile d’olive vierge extra farine sel,poivre Emincer finement les aubergines dans le sens de la longueur et faites...

Gratin de courgettes Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de courgettes farine 100 gr de pecorino 1 l de sauce tomate 2 boites 300 g de mozzarella 250 g viande hache de agneau huile de friture quelques feuilles de basilic sel Préparation : Détailler les...

Artichauts à la parmesane Pour 4personnes Ingrédients : 6 artichauts 2 citrons 350 g de mozzarella 150 g de parmesan râpé 4 cuillères à soupe de farine huile d'olive vierge extra, sel Préparation : Laver et effeuiller les artichauts pour ne garder que...

Gratin d’aubergines à la calabraise Ingrédients pour 4 personnes : La sauce : 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 1 gousse d'ail 500 g de tomates fraîches passées De basilic ½ nduja (saucisse à tartiner piquante de Calabre) ou salami picante...

Personnellement je suis un grand fan de "cuisine d'improvisation" : j'adore inventer des repas avec "ce qui reste dans le frigo" : on peut faire de superbes sauces pour les spaghettis (ou autres nouilles ou du riz), des gratins de tout genre, des salades,...

Strudel aux légumes et viande Ingrédients pour 4 personnes 230 gr de pâte feuilletée 3 belles carottes 250 g. de blanc de dinde 1 oignon 1 petit chou-fleur 3 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra 1 cuillérée à café de thym séché Sel et poivre...

Strudel aux légumes Ingrédients pour 4 personnes 230 gr de pâte feuilletée 4 belles carottes 2 pommes de terre 1 oignon 400 à 500 gr de brocolis 2 cuillères à soupe d' huile d' olive vierge extra 1 cuillerée à café de marjolaine séchée sel et poivre noir....

Strudel aux legumes et thon 1 pâte feuilletée 230 gr 2 courgettes 1 boite de thon de bonne qualité olives câpres, 2 tomates Huile 'olive vierge extra Chauffer 'huile dans une poêle et faire revenir les courgettes,tomates,olives et câpres jusqu'au à ce...

STRUDEL DE RICOTTA AUX ÉPINARDS Pour 4 personnes 350 g de pâte feuilletée 700 g d'épinards frais 250 g de Ricotta 20 g de beurre 2 œufs 70g de parmesan 50 g de pancetta en dés 30 g de raisins secs 30 gr des pignons de pin sel et poivre Faire cuire les...

Strudel de ricotta 350 g de pâte feuilletée 30 g de raisins secs 250 g de Ricotta sel et poivre 2 cuil à soupe de chapelure 2 jaunes d'œuf 100 g Sucre canella Sur la table couverte d'une nappe légèrement enfarinée étalez au maximum la pâte avec le rouleau...