Paupiettes de poissons AUX FOUR Pour 4 personnes: 1 tranche de lotte 100 g 1 tranche saumon 100 g 1 tranche de merluche 100 g 4 anchois à l’huile 2 cuillères à soupe pecorino romano râpé 3 tranches de mie de pain mouillée et essorée Huile à frire La chapelure...

Paupiettes d'aubergines Ingrédients: 1 grosse aubergine, 150 gr. pain de mie, 100 gr. jambon cuit/cru, 80 gr. fromages (fontina, emmenthal), parmesan râpé, 3 filets d'anchois, persil, sauce tomate, basilique, huile d'arachides Préparation: Prenez la grosse...

Polpettone de lotte Ingrédients pour 6 personnes : Pour le polpettone: 500 g lotte 500 g saumon fumée 15 belles tranches de jambon de parme 50 g de parmesan râpé 2 jaunes d'oeufs 1 noix de beurre 1 càs huile d'olive vierge extra 5 cl vin blanc sec 3 pincées...

Polpettone aux 4 viandes La farce : Pour 6 personnes 250 g de bœuf 250 g de veau 200 g d'agneau 50 g de mortadelle 50 g de jambon de Parme 2 carottes 2 céleri en branches céleri 4 gu. d'ail 1'oignon rouge 30 g de persil plat 2 jaune d'œuf 40 g de mie...

Polpettone (pain de viande à l'italienne) en croute Igredients 700 g de viande hache 1 Pâte feuilletée industrielle ou maison 6 œufs, 5 cuit al eau 40 g de mie de pain 1 oignon Crème fraiche Persil 3 cuil à soupe huile d’olive v.e. Sel et poivre Préparation...

Paupiettes de porc à la napolitaine Pour 4 personnes. 4 escalopes de porc 2 tranches de jambon 1 cuillère à café de raisins secs 1 cuillère à café de pignons 1 cuillère à café de câpres 1 cuillère à soupe de chapelure 1 cuillère à soupe de concentré de...

Paupiettes de ricotta Ingrédients :pour 4 personnes 250 gr ricotta 1 jaune d' oeuf 4 cuil à soupe de parmesan râpé 4 cuil à soupe de chapelure sel, poivre zeste de citron râpé coulis de tomates Travaillez la ricotta avec le jaune d' oeuf, le zeste de...