Fusilli au pesto des courgettes Ingrédients pour 4 personnes : 600 gr de fusilli 800 gr de courgettes 50 gr de pignons de pin 150 gr de parmesan quelques feuilles de basilic poivre huile d'olive vierge extra 100 g pecorino romano Faire un pesto en mixant...

Farfalle à la sauce aux artichauts 500 g de pâtes farfalle 4 artichauts moyens le jus d'1/2 citron 6 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra 2 c. à soupe de farine 10 g de persil finement haché 1 ail finement haché 2 dl de fond de bouillon de bœuf sel,...

Farfalle aux filets de rougets Ingrédients pour 4 personnes: 350 g de penne, 6 à 8 rougets de petite taille, 300 g d’asperges, 4 cuillères d’huile d’olive extra-vierge, 2 branches de basilic, sel et poivre en grains. Parez les asperges en retirant la...

"Penne"ou pennes aux quatre fromages 350 g de "farfalle" 50 g de gorgonzola 50 g de "taleggio" (fromage à pâte grasse) 50 g de "fontina" 50 g de parmesan râpé une noix de beurre Ôtez la croute des fromages et coupez-les en morceaux: mettez-les dans une...

Farfalle champignon pancetta recette italienne par Adriano Grego http://www.italien-pasta.com. Farfalle champignon pancetta recette italienne par Adriano Grego http://www.italien-pasta.com.

Spaghetti aux crevettes roses. Recette italienne par Adriano Grego http://www.italien-pasta.com. Spaghetti aux crevettes roses. Recette italienne par Adriano Grego http://www.italien-pasta.com.

Lampredotto fritto ingredienti: trippa e lampredotto già cotti, ben asciugati e freddi uova sale pan grattato olio procedimento come per le classiche cotolette fritte: sbattere le uova con del sale tagliare a listarelle non troppo fine sia la trippa che...

Busecca 1 oignon 3 gousses d'ail 2 cs d'huile d'olive vierge extra 60 g. delpancetta 2pommes de terre 3 carottes 1/2 celeri-rave 3 tomates 2 poireaux 50 g de borlotti (haricots)cuit 500 g. de tripes précuites coupées en lamelles sel, poivre 1 pincée de...

Tripes napolitaine 1 kg de tripes 1 ail Persil, basilic 400 gr de sauce tomate Huile d'olive vierge extra Sel poivre 40 gr de beurre 150 gr de parmesan Pour blanchir les tripes, plongez-le dans l'eau froide salée. Portez à ébullition 15 minutes. Égouttez....

Lampredotto Sandwich à la caillette de boeuf Source Un Sandwich typiquement florentin. Un petit pain rond avec de la caillette de boeuf (le 4ème estomac de la vache) cuite dans une sauce riche et savoureuse faite à base de tomates, oignons, céleri et...