Le blog de Adriano Greco

Le couscous au pesto d’agrumes et sardines frites Ingrédients pour 4 personnes: 250 gr. de couscous précuit 8 sardines fraîches farine sel et poivre Pour le pesto d’agrumes: 2 oranges 10 feuilles de menthe fraîche 100 gr. d’amandes blanches grillées 50...

Sicile Semu Siciliani, un piccolo grande popolo invidiato da tutto mondo Au cours des siècles, différentes civilisations se sont succédées dans cette grande et splendide île : Elymes, Puniques, Grecs, Normands, Romains, Arabes, Espagnols et Français ont...

Pour 4 personnes ingrédients 100 g de farine 1/2 litre de lait 4 œufs 40 g de sucre zeste de 1 citron chapelure huile Dans une casserole munie de deux jaunes d'œufs avec le sucre , en remuant pendant une longue période et lorsque le mélange est devenu...

Ciauscolo Ciauscolo est une saucisse typique qui a été reconnue comme indication géographique protégée (IGP ) en 2006 au niveau national et au niveau européen en 2009 . Le premier et le deuxième choix de viande les côtes et à l'épaule , sont ajoutés à...

Brodetto di San Benedetto di Tronto Ingrédients pour 8 personnes 2 kg et 500 g de mélange de poissons rascasse lotte de mer mulet 300 g de crevettes 300g de petits calmars 300 g de moules 300 g de palourdes 5 tomates mûres pas trop 1 poivron rouge 1 oignon...

Brodetto all' Anconitana Pour 6 personnes. 1,500 kg de poissons variés (mulet, rouget, sole...) et de fruits de mer (crevettes, palourdes, moules...) 500 g de tomates bien mûres 1 oignon 3 gousses d'ail 1 piment sec •2 feuilles de laurier 1 cuil. à soupe...

Spaghetti aux noix ingrédients spaghetti chapelure noix préparation Les nouilles sont assaisonnés avec de l'huile d'olive vierge extra , la chapelure et les noix en petits morceaux . Ils ont utilisé pour le réveillon de Noël . link ItalienPasta.com

Vincisgrassi Pour 6 Personnes Ingrédients 400 g de veau haché 300 g de Foix de poulets 2 gousses d'ail 1 oignon 1/2 boite de concentré de tomate 1 grosse boite de tomates pelées 6 champignons selon saison 4 œufs 150 g pancetta 150 g de parmigiano regiano...

Macaroncini di Campofilone aux pois chiches Ingrédients 360 g de macaronis Campofilone 400 g de pois chiches cuits 50 g de saindoux 50 g de beurre 5 cuillères à soupe de fromage pecorino râpé 1 gousse d'ail 1 échalote 1 cuillère à soupe de persil bouillon...

Region Marche C'est une région riche en montagnes et en collines, à l'est de la chaîne des Apennins, donnant sur la Mer Adriatique. Ses paysages ont un grand charme, à commencer par ses côtes, destination choisie en été par un bon nombre de touristes,...