Le blog de Adriano Greco

Cusanzei à la ricotta fumée rcette Venetie Ingrédients: pour 4 personnes Pour la pâte 400 g de farine de blé 2 œufs Sel Pour la farce 500 g de pommes de terre 1 oignon 20 g de beurre 70 g de ricotta fumée râpée scamorza ou même de raclette fumée) 1 pincée...

Ravioli au Castelmagnio Ingrédients Pour la pâte 400 gr de farine de froment 1 œuf 1 kg de pommes de terre Pour la sauce : 200 gr de crème 250 gr de fromage Castelmagno 50 gr de beurre sel Faire bouillir les pommes de terre, les éplucher et les passer...

Préparations de raviolis maison 2 œufs 200 gr de farine 1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra une pincée de sel. Un robot une balance une machine pour faire la pâte Bien malaxer avec les mains, étirer la pâte, la pétrir pendant 10 minutes. Former...

Tagliatelle à la crème de fromage Pour 4 Personnes: 300 g defettucine fraîche 50 g. de beurre biologique 20 cl. de créme frâiche 1 pincée de noix muscade 1 tomate 60 g. de Parmigiano Regiano Poivre noir Préparez les tagliatelle et faites-les cuire dans...

Tagliatelle au chocolat et café Ingrédients : 5 cl. de Grappa 9 gr. de café 80 gr. de cacao amer en poudre 8- 10 feuilles de menthe 80 gr. de chocolat amer 2 cl. de lait 140 gr. de tagliatelle sucre, 20 pignons de pin Préparation : Mettre le café et le...

Tagliatelle aux noix et basilic 200g de cerneaux de noix 1/2 cuil. à café de sel Poivre fraîchement moulu 10 feuilles de basilic frais 1/2gousse d'ail 2 à 3 cuil. à soupe de crème fraîche 25 cl d'huile d'olive 400 g de tagliatelle larges 1 cuil. à café...

Tagliatelle aux champignons des bois Pour 4 Personnes 400 g. de tagliatelle 500 g. des champignons "mélange forestier" 3 cuil. à soupe d' huiles d' olive 1 gousse d' ail 1/2 lit. de bouillon de légumes sel , poivre persil haché Grana Padano Faites cuire...

Tagliatelle Alfredo Pour 4 Personnes: 300 g de tagliatelle fraîches 50 g. de beurre biologique 20 cl. de crème fraîche 1 pincée de noix muscade 60 g. de Parmigiano Regiano Poivre noir Faites une boule avec la pâte enveloppez là dans un papier transparent...

Tagliatelle vertes a la ricotta Ingrédients 400g de fettucine. 50gr. de beurre 250g. De Ricotta. 50gr. de Pecorino Romano râpé 10dl. de crème fraîche liquide 1 pincée de cannelle. sel et poivre noir. Mettez votre faitout à bouillir avec une grande quantité...

Pâtes verte recette Ingrédients pour 4 personnes 150 gr de farine, 150 gr de semoule de blé dur 2 œufs plus un jaune Une pincée de sel, une cuillère à soupe de vin blanc sec et une cuillère à café d'huile d'olive. 700 gr de feuilles de blettes 2 cuillères...